A contaminação alimentar é uma realidade dentro e fora de casa. Um mau condicionamento dos alimentos ou má higienização do ambiente promove a proliferação de fungos e bactérias, incluindo a salmonela, contaminado o alimento e por consequência quem o ingere. A depender do caso, pode levar à morte.
É importante ter em mente que essa contaminação pode ocorrer em várias etapas, desde a produção do alimento, processo de embalagem, armazenamento e transporte. Por isso, a importância da desinfecção.
Existem vários métodos para desinfectar um ambiente, contudo, a higienização a seco apresenta mais eficácia e vantagens. Neste artigo vamos explicar por quê.
Contaminação dos alimentos e repercussão social
As relações comerciais são, antes de mais nada, relações de confiança. Ao entrar em um supermercado e adquirir um determinado produto, você confia no armazenamento e exposição do estabelecimento, na logística do fabricante e sobretudo no processo de produção e embalagem.
Mas, acontece de ocorrer uma contaminação na ingestão do produto. Uma, duas, três, muito mais pessoas. Além dos danos à saúde delas, o caso chega na mão das autoridades responsáveis, na imprensa e redes sociais. Ainda que todos os consumidores fiquem bem, a marca do seu negócio já foi exposta, e a falta de cuidados da sua empresa será assunto.
A atenção com o manuseio e outras etapas no processo de fabricação, distribuição e venda de produtos alimentícios deve ser minuciosa. Não há espaço para descuidos. O menor deles, ainda que em meio a muitos acertos, pode custar uma contaminação por salmonella, por exemplo.
Foi exatamente isso que aconteceu com uma marca internacional de chocolates. A partir da descoberta do caso em um país, a denúncia correu o mundo. Por mais que as autoridades tranquilizassem as pessoas sobre a contaminação ter disso em um lote específico não enviado para o Brasil, a queda das vendas foi brutal.
Contaminação de alimentos por Salmonella
A Salmonella é uma bactéria cuja atuação ocorre diretamente no intestino. Uma vez instalada, ela pode se multiplicar, entrar na corrente sanguínea e chegar a outros órgãos. Os riscos de mortes são pequenos, porém existem. Dessa forma é imprescindível evitar a transmissão.
Por estar presente em animais como galinhas, vacas, porcos, e animais domésticos, como cães e gatos, qualquer alimento vindo deles ou tendo contato com suas fezes pode ser um vetor da bactéria. Desta forma, a prevenção se dá pelos cuidados de higiene.
Desde o criadouro destes animais, passando pelo processamento nas indústrias, armazenamento e exposição nos pontos de venda até a manipulação em restaurantes, lanchonete e até na sua própria casa.
A grande questão é, como fazer essa higienização de maneira mais prática, funcional e eficaz? Utilizando o sistema de higienização a seco. Vamos falar melhor sobre isso.
UltraFog®, o sistema de higienização a seco que previne a contaminação dos alimentos
UltraFog® é a marca TerraNova para a tecnologia DryFog de higienização a seco. Através de maquinário próprio, desenvolvido especialmente para este processo, a TerraNova garante um ambiente, sejam grandes indústrias ou restaurantes e armazéns, livre de contaminação.
No sistema de higienização a seco, as soluções desinfetantes são introduzidas em equipamentos que provocam uma grande agitação das moléculas. Essa agitação produz microgotas do desinfetante, que atuam como se fossem gases. Assim sendo, elas se chocam e retornam da superfície para onde são direcionadas.
O resultado são alto poder de dispersão, baixa umidade, maior área de cobertura pelo potencial de penetrabilidade e alta eficiência. Até os cantos mais difíceis, como esquina e piso abaixo de móveis sofrem a ação de desinfecção.
Ao se tratar de alimentos, a grande vantagem é que não precisa tirar nada do lugar, nem eletrônicos, a nuvem de gás não molha nem estraga sequer embalagens. E também não há necessidade de enxágue.
A contratação dos serviços pode se dar por aluguel ou compra dos equipamentos ou ainda contratação de nossa própria mão de obra.
Não corra o risco de contaminar os alimentos produzidos ou vendidos por você. Existe um serviço TerraNova de higienização a seco do tamanho do seu negócio. Entre em contato conosco: https://terranovasa.com.br/
